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济南泉水宴,在舌尖上品味老城故事
泉水老汤鱼,再现了五龙雕塑,特别有感觉

济南是一个有故事的老城,但没想到在济南吃的特色泉水宴,每一道菜里也写满了老城的故事。济南“泉水宴”,那叫个养眼,让人有种舍不得吃的感觉;而当你忍不住品尝时,味蕾会被全部调动起来,芳香四溢,回味无穷。

济南“泉水宴”是通过创新传统鲁菜的方式来体现济南独特的泉水文化,泉水宴菜肴将济南的名泉、名山、名景以雕刻、摆盘的形式展现出来,栩栩如生的微缩景观,把济南各种常见意象揉合呈现,泉城美景尽在眼前。

泉水宴”登上了《舌尖上的中国》,所以到济南一定要尝尝泉水宴才不虚此行的。“泉水宴”做菜所有的用水都是取自黑虎泉天然泉水,口感甘甜清冽;此外,所有食材都是与泉水相关,荷花、莲子、莲藕、蒲菜,都是济南泉水养育而来。

初到济南是从一桌泉水宴了解济南的。赏美景,吃美味,品故事,开始了我们的泉城之旅。

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名泉春晓,简直就是艺术品,让人舍不得吃啊

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荷塘月色

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奶汤蒲菜煲海参

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茶香鲍鱼盅:相传乾隆皇帝下江南途径济南,偶遇夏雨荷于大名湖畔,一同品泉水冲沏而成的香茶。此菜取黑虎泉水,济南当地产莲子,灵岩茶为主要原料,配以胶东野生鲍鱼,口味鲜美,清澈见底,色泽黄润。

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荷香烤鸭,与北京烤鸭看似差不多,但脆皮的味道更为香脆

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卧牛观景,一只憨态可掬的黄牛静卧盘中红花绿叶之间,四周文竹掩映,让人不仅联想到趵突泉中的卧牛泉;

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芙蓉湖虾仁

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荷花酥:精选猪油,面粉,莲蓉,包制炸制成型,特点色泽洁白,口感酥脆,造型逼真,感觉如同站在荷塘赏花

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双鱼戏荷:仿佛站在荷塘旁,看鱼儿在水中游,将水晶冻与冬瓜制作的鱼儿味道极鲜

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秦府酸辣蒲菜丸

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这个的花瓶里装着的是香酥蒲棒虾

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黄家烤肉也是济南比较有代表性的荤菜。它来自章丘皇室家族传承下来的一道菜,吊炉烤制而成,味道鲜美。

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荷香粥

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泉水打囟面,十二道佐料代表十二个月,四种囟是代表四季,一年的美味的结合,你可以调出无数种口味

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忙着赏,忙着拍,忙着品,忙得忘乎所以了,所以好多菜也没记住名字,这是这顿泉水宴的菜谱,留个纪念。

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泉水宴小贴士:
酒店:山东良友富临大酒店
地点:济南市泺源大街5号
订餐:0531-81625555/5666

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